Manger vert

À l’épicerie

Lorsque vous achetez votre alimentation, n’oubliez pas les trois N : Non transformé, Nu (ou avec un emballage minimal), Non hors saison.

Optez pour des aliments cultivés localement

Les aliments que nous consommons parcourent en moyenne 2 240 km avant d’arriver dans notre assiette ; ce faisant, ils laissent durant le voyage une traînée de pollution due à la consommation de combustibles fossiles. Les produits locaux eux, qui n’ont pas de longues distances à parcourir entre le champ et l’épicier, respectent l’environnement car leur transport ne nécessite pas beaucoup de carburant, ce qui réduit les émissions. Par ailleurs, en achetant des produits locaux, vous soutenez les cultivateurs de la région et les produits ont toutes les chances d’être très frais.

Achetez bio

Les aliments cultivés biologiquement contiennent moins de pesticides, ce qui équivaut à moins de pollution pour notre planète. Leur culture produit aussi moins de dioxyde de carbone, l’un des principaux gaz à effet de serre, qui contribue au réchauffement climatique. Recherchez le logo « Biologique Canada » pour vous assurer que les produits que vous achetez sont certifiés biologiques. Les produits portant ce logo doivent contenir au moins 95 p. 100 d’ingrédients biologiques et être cultivés avec des engrais naturels.

Évitez l’emballage excessif

Un récent sondage effectué auprès de Canadiennes a révélé que 94 p. 100 d’entre elles sont d’accord sur le fait que l’emballage de la nourriture doit être réduit. Lorsque que vous magasinez, achetez des articles dont l’emballage est minimal et recyclable. N’oubliez pas non plus que si la plupart des plastiques ne se recyclent qu’une fois, le papier et le verre sont recyclables plusieurs fois. Réduisez plus encore les emballages en achetant en vrac.

Réutilisez vos sacs à provisions

Les sites d'enfouissement des déchets sont envahis de sacs en plastique ; adoptez donc les sacs réutilisables en tissu. L’utilisation hebdomadaire d’un seul sac de tissu par acheteur permettrait d’éviter d’envoyer chaque année cent sacs de plastique dans ces sites.

Servez des plats sans viande

Pour se nourrir, une personne végétarienne a besoin en moyenne d’environ 1 300 m² de terre par an, alors qu’une personne qui mange de la viande en a besoin d’environ vingt fois plus. Même si vous n’êtes pas prêt à abandonner la viande, quelques repas végétariens par semaine contribueront à protéger nos terres, notre énergie et notre eau. La production de viande crée plus de gaz à effet de serre nocifs que tous les moyens de transport combinés ; alors qu’il faut 22 700 litres d’eau pour produire cinq cents grammes de viande, la production de cinq cents grammes de blé n’en exige que 114.

Recyclez

Nous produisons dans nos cuisines plus de déchets que dans n’importe quelle autre pièce de la maison ; cela est dû principalement à l’excès d’emballage. Assurez-vous de recycler les bouteilles, les pots, les boîtes à conserve et les récipients en plastique ou réutilisez-les dans toute la mesure du possible. Utilisez des torchons et des serviettes en tissu et non des essuie-tout ou des serviettes en papier. Si malgré tout vous devez utiliser des essuie-tout, recyclez-les ou compostez-les après usage.

Appareils ménagers « verts »

Si vous désirez acheter de nouveaux appareils ménagers, cherchez le logo ENERGY STAR, symbole des appareils à rendement énergétique optimal. Ces appareils vous permettront de réduire d’un tiers votre facture d’électricité et ils limiteront d’un tiers les émissions de gaz à effet de serre. Et n’oubliez pas que :

• les fours à micro-ondes utilisent jusqu’à 80 p. 100 moins d’énergie que les fours classiques – ils constituent donc un moyen écologique de réchauffer les restes et de cuire les légumes à la vapeur ;

• les réfrigérateurs ont un meilleur rendement énergétique si la température est réglée à 3 °C et si le condenseur est nettoyé deux fois par an ;

• un lave-vaisselle économe en énergie utilise moins d’eau qu’une vaisselle faite à la main, car on laisse souvent le robinet couler lorsqu’on la lave. Pour une efficacité énergétique optimale, attendez que le lave-vaisselle soit plein avant de le mettre en marche.