Régime, santé et lutte contre l’obésité

 Notre mission au niveau de l’alimentaire

Nous nous sommes donné pour mission de répondre aux besoins alimentaires quotidiens des gens du monde entier en leur offrant des produits goûteux, sains et nutritifs.

Comment la remplir ?

Nos compétences en tant que gros producteur d’aliments portent sur trois domaines.

Nos principes directeurs

Dans l’industrie alimentaire, si essentielle à la santé et donc fort intéressante pour les gouvernements, les décideurs, les ONG et les consommateurs, il importe que les fabricants aient des principes clairs pour guider leurs actions. Voici ceux d’Unilever.

Obésité et nutrition

L’obésité, de plus en plus fréquente, est une préoccupation politique et sociétale, et nous reconnaissons que l’industrie alimentaire doit jouer son rôle pour s’attaquer à ce gros problème de santé publique. Unilever s’y engage :

• en indiquant clairement leur valeur calorique sur les emballages de ses produits ;
  

• en recommandant des portions qui tiennent compte des directives diététiques en vigueur ;
  

• en réduisant plus encore la quantité de gras trans et de graisses saturées dans nos produits et en créant des voies de communication pour mieux distinguer les « bonnes graisses » (non saturées) des « mauvaises » (trans et saturées) ;
  

• en offrant un choix – par exemple, Hellmann's originale (80 % de matières grasses), Hellmann's légère (37 %) et Hellmann's extra-légère (7 %) ;
  

• en utilisant nos marques pour promouvoir l’activité physique ; 
  

• en mettant à la disposition de nos employés des programmes de diététique et de mieux-être ;
  

• en commercialisant Slim•Fast dont l’efficacité pour maigrir a été prouvée par des tests cliniques.

Innovation et reformulation

Depuis de nombreuses années, nous tenons à ce que nos produits soient formulés de façon à offrir un équilibre nutritionnel optimal. Pour cela :

• nous proposons de plus en plus des produits qui présentent de nets avantages pour la santé – citons, parmi les innovations les plus récentes, Knorr Vie, un moyen facile d’augmenter la consommation de fruits et de légumes, et Becel / Flora.pro.activ qui s’est avérée réduire le cholestérol ;
  

• nous avons préparé un modèle nutritionnel reposant sur les directives de l’OMS et du Canada, qui ont fixé des normes relatives aux nutriments essentiels préconisés par les spécialistes de santé publique ;
  

• toute notre gamme de plus de 22 000 produits a maintenant été évaluée par rapport à ces critères rigoureux et nous avons maintenant des plans d’action clairs pour améliorer le profil nutritionnel de notre portefeuille ;
  

• nous avons retiré les gras trans de nos margarines en Europe dès 1996 et avons continué d’en minimiser la teneur dans toutes nos recettes (jusqu’ici, plus de 30 000 tonnes de gras trans ont été ôtées de nos produits) ;
  

• nous avons considérablement diminué la teneur en sel dans toutes nos gammes et allons continuer en ce sens aussi longtemps que la préférence des consommateurs le permettra (jusqu’ici, plus de 3 000 tonnes de sodium ont été ôtées de nos produits) ;
  

• en ce qui concerne les matières grasses et le sucre, nous cherchons à offrir le choix aux consommateurs – nos principales marques existent en 100 % gras et allégé, sucré et non sucré, et notre programme d’amélioration nutritionnelle nous a permis de retirer jusqu’ici plus de 17 000 tonnes de sucre de nos produits.

Étiquetage

Nous sommes convaincus que les consommateurs doivent disposer d’une information simple et claire qui leur permette de faire les bons choix pour eux et leur famille. Pour cela, nous tenons à :

• indiquer, au dos de tous nos emballages, la valeur nutritive du produit et, si la place le permet, la quantité journalière suggérée ;
  

• introduire une estampille Choix sur le devant de nos emballages, notre moyen préféré pour communiquer nos options santé – voir le lien pour Choix internationaux au bas de cette page.
  

• Intégrer, dans les pays où les règlements ou le marché l’exigent, davantage d’information sur le devant des emballages, outre l’estampille Choix.

Marketing et publicité

Nous sommes persuadés que les activités de marketing sont très efficaces pour faire passer le message d’un mode de vie sain – Knorr, par exemple, encourage la consommation de légumes frais dans sa campagne publicitaire « Mangez en couleur ». Nous sommes également conscients du fait que, dans de nombreuses parties du monde, on s’interroge sur l’opportunité de faire de la publicité pour des aliments (et notamment auprès des jeunes enfants).

Unilever a préparé à l’intention de ses chefs de service, son Code de marketing pour les aliments et les boissons. Le texte interdit spécifiquement toute publicité destinée aux enfants de moins de six ans.

Pour les enfants entre six et douze ans, la publicité n’est autorisée que si le produit répond à des critères nutritionnels rigoureux. Ce principe nous a aussi permis de jouer un rôle majeur pour harmoniser les engagements pris dans toute l’industrie afin de limiter la publicité pour les enfants dans des régions telles que les États-Unis et l’Europe.

Déficit nutritionnel dans les pays en développement

Dans de nombreuses parties du monde, on souffre d’une pénurie alimentaire et d’un manque de certains oligo-éléments. Unilever tient à faire sa part pour s’attaquer à ce problème.

• En Afrique et en Inde, nous vendons des produits renforcés en éléments nutritifs comme l’iode et la vitamine E.
  

• Nous travaillons en partenariat avec des organismes tels que le Programme alimentaire mondial, la GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition) et l’UNICEF.
  

• En Inde, nous participons au travail d’un groupe pluripartite appelé le programme pour la nutrition infantile.

Durabilité

Depuis huit ans, Unilever est en tête dans la catégorie de l’industrie alimentaire pour l’indice de durabilité Dow Jones.

Chaque année, Unilever achète à quelque 10 000 fournisseurs pour 16 milliards € de matières premières et d’emballages qui sont ensuite traités dans notre réseau d’usines.

Étant donné la portée de ces activités, nous avons une grande empreinte écologique. Nous nous efforçons cependant de la minimiser et de gérer nos affaires de façon durable. Nous avons lancé et défendu la pêche durable. Nous avons également un programme bien établi d’agriculture durable qui couvre toutes nos récoltes essentielles, telles que celles du thé, de l’huile de palme et des tomates.

Nous avons récemment annoncé que tout le thé que nous achetons (12 % de la récolte mondiale) provient de sources durables et certifiées.

Gouvernance

• La démarche d’Unilever vis-à-vis de la santé et de la nutrition est guidée par le président mondial Alimentation, qui siège au comité directeur de l’entreprise et dépend du directeur général du groupe. 
  

• Le programme est constamment revu et évalué par des conseillers et des professeurs externes.
  

• Il a des cibles mesurables qui sont publiées dans le rapport annuel sur le développement durable d’Unilever et peuvent être consultées sur son site.